手工豆腐脑的做法
黄豆放清水里泡好备用。将内脂和温水拌匀倒入碗中。黄豆放豆浆机打成生豆浆。生豆浆大火烧开后,转中小火煮5-8分钟,过筛,凉一会。将豆浆倒入放内脂的碗中拌匀,盖上盖子,静置20分钟。手工豆腐脑就做好了,然后根据自己的口味加入各种酱卤即可。
手工豆腐脑怎么做:
材料:
黄豆150g,水700g,温水20g,葡萄糖酸内酯4g,香菜
手工豆腐脑的做法:
1.黄豆放入清水里面,提前一夜泡好备用;
2.将内脂和温水搅拌均匀,倒入碗中;
3.将泡发的黄豆放入豆浆机打成生豆浆,豆浆撇去豆沫和豆渣;
6.生豆浆加热,大火烧开之后,转中小火煮5-8分钟,过筛煮好的豆浆,凉一会;
7.将豆浆倒入放内脂豆腐的碗中,搅拌均匀,然后盖上盖子,放在温暖处静置20分钟;
8.手工豆腐脑就做好了,然后根据自己的口味加入各种酱卤即可。
小贴士:
1、黄豆要提前一夜泡好,第二天就可以直接放进豆浆机打了。
2、倒豆浆的时候不要拿的太高 搅匀后去除表面的泡泡。
3、豆浆在静置的时候千万不要搅拌和移动。
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