红烧牛尾怎么做好吃

主食材：牛尾1个。

配料：冰糖10个，蚝油1勺，料酒2勺，酱油1勺，姜1块，香叶2个，桂皮1个，陈皮1个，八角1个。

步骤1:

牛尾斩断后，加入清水泡血水~可以适量的加姜片和料酒去腥

步骤2:

泡出血水之后的牛尾，焯水~焯水的过程中放点姜片和料酒~

步骤3:

铁锅中加入食用油，小火加热铁锅~加入冰糖后不停翻炒~

步骤4:

锅中听到冰糖啪啪碎裂的声音，开始用铲子敲击冰糖，加速融化

步骤5:

将牛尾倒入锅中均匀裹上糖色，倒入干的调料翻炒出香味

步骤6:

倒入料酒，酱油，蚝油翻炒一下，让牛尾均匀裹上颜色

步骤7:

将清水倒入锅中，没过牛尾即可，大火烧开，小火慢炖，最后大火收汁即可