咸蛋黄手抓饼怎么做好吃

主食材：面粉300克，咸蛋黄6个。

配料：五香粉1/2茶匙，食用油2茶匙，料酒1茶匙。

步骤1:

主要食材：面粉、咸蛋黄、五香粉

步骤2:

面粉中放入1/2沸水用筷子播散，再加入凉水揉成面团。

步骤3:

揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟

步骤4:

醒面团的时候来处理蛋黄，咸蛋黄在碗中压碎。（蛋黄是提前蒸熟的）

步骤5:

锅中放适量食用油，放入压碎的蛋黄小火煸炒

步骤6:

加入一勺料酒继续小火煸炒

步骤7:

炒至咸蛋黄呈金沙状关火盛出

步骤8:

炒好的蛋黄中加入1/2茶匙五香粉拌匀成馅料备用。

步骤9:

醒好的面团取出揉匀

步骤10:

擀成约0.3-0.4厘米厚的薄片

步骤11:

均匀的抹上拌好的咸蛋黄。

步骤12:

从一头卷起。

步骤13:

分成小剂子。

步骤14:

取一份剂子，两头捏紧轻轻压扁，擀成小饼坯

步骤15:

预热饼铛，放入擀好的小饼。

步骤16:

烙至两面金黄饼身轻盈即可取出。