肉松咸蛋黄青团怎么做好吃
主食材:糯米粉300克,艾叶适量,白糖30克,黄油15克,小苏打2克,澄面90克。
配料:咸蛋黄适量,肉松适量,沙拉酱适量,芝麻适量。
步骤1:准备食材:
面团 糯米粉300克、艾叶适量、白糖30克
黄油15克,小苏打2克,澄面90克,沸水适量
馅料 咸蛋黄、肉松、沙拉酱、芝麻,适量
咸蛋黄刷高度白酒,放入烤箱180度烤12分钟
步骤3:取出压碎,加入肉丝、沙拉酱、白芝麻,拌匀后团成30克小球
步骤4:澄面加沸水和成面团
步骤5:艾叶洗净,放入水中,加入小苏打,煮软捞出,放入冷水中放凉,加入破壁机,打成糊
步骤6:糯米粉中加入白糖、黄油、艾叶糊,加入适量水揉成型,加入澄面粉揉匀
步骤7:搓长条分小份,搓球压扁,加入蛋黄馅,包好搓圆
步骤8:沸水上锅蒸熟,刷熟油,即可开吃
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