酱烤鱿鱼的做法
主食材:鱿鱼2条。
配料:生姜1块,小葱1颗,生抽1大勺,蚝油1大勺,韩式辣椒酱1大勺,甜面酱1大勺,糖1小勺,盐1小勺,孜然粉1小勺,黑胡椒粉1小勺,熟白芝麻1勺。
步骤1:准备食材。
步骤2:鱿鱼处理干净,撕掉表面的黑膜。
步骤3:将处理好的鱿鱼清洗干净,沥干水分。
步骤4:沿着周边剪开,中间部位不要煎断。
步骤5:碗中放入生抽、蚝油、韩式辣椒酱、甜面酱、糖、盐、孜然粉、黑胡椒粉、熟白芝麻,拌匀成酱汁备用。
步骤6:鱿鱼中放入两勺酱汁,放入姜片,抓匀后腌制10分钟。
步骤7:将鱿鱼放入铺了油纸的烤盘里。
步骤8:放入预热好的烤箱中层,设置上下管温度200度,烤5分钟。
步骤9:取出鱿鱼,倒掉烤出来的汁水,换干净的油纸,正反面刷一层酱汁。
步骤10:再放入烤箱中层,200度,烤5分钟。取出,翻面再刷一层酱汁,再放回烤箱中层,200度烤3分钟。
再取出,翻面刷酱汁,最后200度3分钟。
烤好后取出,刷酱汁,撒熟白芝麻,撒葱花,切开就可以吃啦。
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