三鲜烧麦怎么做好吃
主食材:面粉 180克,澄粉45克,油15克,开水135克。
配料:胡萝卜50克,香菇4朵,茶干3块,糯米200克,瘦肉180克,酱油1勺,老抽1勺,料酒少许,白糖少许,油少许,生粉少许,水适量。
步骤1:所需馅料部分材料准备好
步骤2:糯米提前浸泡一夜
步骤3:上锅蒸熟(半小时左右)
步骤4:香菇洗净(水里加点淀粉容易洗)
步骤5:胡萝卜洗净去皮切丁
步骤6:茶干洗净切丁
步骤7:香菇也是切丁
步骤8:猪肉切丁,加少许料酒、生粉腌制一会
步骤9:锅中倒油烧热,加入肉丁煸炒至变色,加入生抽、老抽翻炒匀
步骤10:加入香菇碎一起翻炒
步骤11:加入胡萝卜丁翻炒,加少许盐、糖调味
步骤12:加入茶干翻炒匀
步骤13:加入之前蒸熟的米饭炒匀(酌情加水,米饭不要太湿)
步骤14:准备好面粉和开水
步骤15:一边加一边搅拌,放温热后揉成团,加入油揉光滑
步骤16:分成小剂子(15g左右)
步骤17:擀皮,边缘注重擀一些,包裹入馅料
步骤18:收口,蒸锅水煮沸后,放入
步骤19:大火10分钟即可
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