素馅包子蒸多长时间
素馅包子蒸多长时间的答案是:15分钟。
放进蒸锅笼屉上用大火蒸,素馅的蒸15分钟即可。
素包子是以干菜、碎米芽菜、豆腐等为馅料制作的一道传统的小吃,属于素食。
具体做法
1.小麦面粉200克,酵母粉2克,用温开水化掉。
2.把化好的酵母水倒入面里,搓成面糊。
3.放面糊的盆盖上外盖,30°上下置放两小时。
4.苋菜摘好清洗,沥干水份。
5.锅中给油,烧开,把鸡蛋炒碎。
6.苋菜和生鸡蛋和匀,里边加少量盐。
7.面糊涨到原先的2-3倍大时,说明面糊已发后。
8.面糊取下,再次按揉.把面糊搓发展条,揪成尺寸相同的包子皮。
9.把面剂子擀成片状,包入包馅,手指头顺着边沿打摺,收边捏拢就可以。我都捏了好多个不对劲花卷馒头。
10.上锅蒸十分钟,白白嫩嫩的韭菜馅包子就起锅了!
蒸包子要注意什么
1.发面的时候要注意,酵母不能够直接撒到面粉里,而是先用温水化开之后,再缓慢地倒入到面粉里搅拌均匀。
2.包好了的包子,不要立即放入到锅里,而是要先放入到温暖的地方醒一醒,最好放半个小时之后再蒸。
3.不要等到锅里的水烧沸腾了之后再把包子放入到锅里,最好在冷水的时候就把包子放入进去,这样能够保证包子受热均匀,蒸出来的包子大小也好看。
4.在摆放包子的时候,大家注意最好在下面放上一层湿布,而且包子之间的间隙不要太小了,因为包子在蒸的过程中会膨胀,如果间隙太小了,包子会粘在一起。
怎么蒸包子不粘屉布
1.包子蒸熟后不要急于卸屉。先把笼屉上盖揭开,继续蒸3-5分钟。待最上面一笼包子很快干结后,卸屉翻扣案板上,取下屉布。这样,包子既不粘屉布,也不粘案板。稍等一会儿再卸第二笼,如是依次卸完。
2.屉布用过后要洗净,使用前用水湿透。
3.如果铝制蒸屉,可不用屉布。先将笼篦洗净擦干,稍涂些食用油,放上包子,熟后很易取出。
营养价值
营养丰富,依据馅而营养不同,例如韭菜馅营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高,可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
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