海参煮多长时间就熟了
海参煮多长时间就熟了的答案是:鲜海参10分钟以上。
海参是平时大家常见的一款养生食疗的美食,海参味儿浓醇,质韧丰富,品味起來口味与众不同。
不同海参煮制时间
1.鲜海参,10分钟以上。新鲜海参中富含水分,比较鲜活,肉体相对会比较软,所以很容易煮熟。一般情况下,新鲜海参放在滚水中焯烫5-10分钟左右就能全熟,如果海参的量比较多,可以适当增加时间。
2.干海参,30-40分钟。干海参是新鲜海参经过加工后的制成品,其质地比较坚硬。在用清水浸泡了24-48小时后,仍需煮30-40分钟左右才能煮软。如果海参的干燥程度较高,可能还需要更久。
3.泡发海参,3-5分钟。泡发的海参是已经熟透的,所以在做之前不需要煮很久,只要用热水在锅中稍微加热3-5分钟左右即可。也可以直接放在开水中浸泡10分钟左右。
家常海参做法
材料:水发海参450g,猪五花肉50克,黄豆芽50克,蒜苗25克 ,香菜1棵,淀粉适量,食用油50克,香油3克,酱油6克,高汤8大匙,料酒30克,辣豆瓣酱3克,精盐3小匙,味精1小匙。
1.洗净去脂海参切片,将猪肉切碎,豆芽洗干净,蒜苗洗净切段,香菜洗净切段。
2.将高汤,料酒,盐和海参加到锅中,小火煮一下。
3.在锅中加少许油加热,加入豆芽煸炒,加盐、味精炒熟,盛入盘内垫底。
4.将油倒入锅中并加热,加入蒜苗,辣豆瓣,高汤,酱油,猪肉末和海参煮沸,将用水淀粉勾薄芡,加入麻油和味精,加香油、味精后浇在豆芽上,撒上香菜即可。
不适宜人群
1.海参过敏人群
海参含有丰富的蛋白质,一些对蛋白质或食用海鲜过敏的人是不建议吃海的参,以免诱发泡皮肤瘙痒、红肿、腹泻、呕吐、胸闷等过敏症状,如果不明确自己是否对海参过敏,可以先少量食用,确认没有过敏再增加用量和次数。
2.痛风患者
海参属于海产品一类,而海产品大部分是高嘌呤食物,海参也算,如果痛风患者食用海参。的话,很可能导致通风急性期发作,对健康造成影响。
3.肾功能不全患者
每100克海参含有蛋白质16.5克,属高蛋白食物,而蛋白质吃后在人体需要通过肾脏代谢消化,对于肾功能不全的人日常饮食应限制高蛋白食物摄入,否则会加重肾脏负担。
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