全麦猪肉虾米馅饼怎么做好吃
主食材:里脊肉80克,木耳30克,虾米30克,白菜帮适量。
配料:盐适量,生抽适量,香油适量,葱姜蒜适量,黑胡椒粉适量。
步骤1:准备材料如图,木耳提前泡发,虾米用开水泡5分钟
里脊肉用搅肉机打成肉泥,木耳切碎,虾米切碎,白菜叶把帮子切下并切碎
姜蒜切末
步骤3:在馅料里加入姜蒜末,加适量的盐,生抽,黑胡椒粉,香油,把所有调料拌匀
步骤4:用筷子顺着一个方向搅拌上劲,腌制15~20分钟
步骤5:取全麦粉60g,温水60g(全麦粉可以换成普通面粉,水可以根据面粉的吸水性上下增减10g左右)
把温水慢慢倒入全麦粉里,用筷子顺着一个方向搅拌,直至面粉和成面团,面团会非常湿软。
在案板上抹油,手上也抹油,把面团移到面板上,分成2份,用手掌把面团按平(做的多的话可以用擀面
把馅料铺在饼皮上,然后捏着饼皮的边缘向上盖住所有馅料,然后轻轻按压一下即可
平底锅内刷油,把做好的馅饼放进去,中小火,等稍微定型了,翻面,盖上锅盖,3-5分钟左右,再翻面,还是3-5分钟,直到双面都呈黄亮色,就完成了
完成
步骤8:皮薄馅多
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