海蒂白面包怎么做好吃
主食材:面包粉150克,小麦粉(标准粉)50克。
配料:黄油14克,白砂糖17克,酵母粉3克,纯牛奶85克,水50克。
步骤1:先把牛奶和水放入面包桶内
步骤2:再放入面粉,一角放糖,中间放酵母
步骤3:安装好面包桶,启动imix程序开始揉面,结束后放入软化的黄油,再次启动一个imix揉面程序
步骤4:第二个imix程序结束,检测面团,可以拉出大片光滑、坚韧的薄膜
步骤5:把面团收圆
步骤6:盖上保鲜膜,发酵至2倍大
步骤7:发酵好的面团排气后,分割成8等份,每份约45克,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟左右
步骤8:松弛好的面团依次滚圆,摆入烤盘
步骤9:筛上高筋粉
步骤10:用筷子在面包坯中间压一下,压到底
步骤11:放入烤箱、或者盖上保鲜膜,醒发至原来的1.5倍大
步骤12:放入预热好的烤箱中下层,上火190度,下火200度,烘烤20分钟左右,勤加观察,如果不想让它上色,就盖上锡纸烘烤
步骤13:轻捏面包,立刻回弹,说明熟了,取出面包,晾凉后密封保存
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