做羊汤怎么让羊汤又白又浓
羊肉汤要想做得又白又浓,要掌握几个小窍门才行,比如羊肉先炒一下,再加入鲫鱼一起煮汤,还要注意火候,加入羊杂羊油和控制加水比例。
工具/材料:锅
羊肉、鲫鱼、羊杂、羊蹄、羊油
步骤 (共5步)
按步骤阅读:
1、炒羊肉
在熬制羊肉汤之前,我们可以在锅里加油将羊肉稍微炒一下或者煎一下,并将里面的油分滤出来,再加入热水熬煮,这样熬出来的羊肉汤会更加白一些。
2、加鲫鱼
在熬羊肉汤的时候可以加入鲫鱼一起熬煮,技能让羊肉汤更浓白,又能提鲜增香,让汤汁更为鲜美。
3、控制火候
熬羊肉汤需要用大火熬制,小火熬出来羊汤比较清淡,所以可以用大火催煮10分钟以上,然后再转中小火慢熬,就能达到很好的效果。
4、加入羊杂羊油
在熬汤的时候加一些羊杂、羊蹄一类的,里面富含丰富的胶原蛋白,可以使汤汁更加浓稠,加入白色羊油的话可以快速出现白色美味的羊汤。
5、控制加水比例
想熬出又浓又白的羊肉汤,建议羊肉和水采用相同的比例,这样熬出来的羊汤浓度适宜,羊肉也不会过于浓稠。
总结:
羊肉汤要想做得又白又浓,要掌握几个小窍门,需要注意的是羊肉汤熬制时间越长羊汤越浓稠,但是时间过长会导致汤色变黄。
-
养仓鼠的一些小常识
养仓鼠之前,需要了解一些小常识,这样才能保证小仓鼠的健康,下面就说说养仓鼠的一些小常识。操作方法01笼子养仓鼠,要准备大一点的笼子,这样它长大后,就不用换笼子了,笼子里要配备楼梯、跑轮、水壶、浴缸、垫料等基本设施,这样,小仓鼠才能正常生活。而且笼子要经常清洗,保...
-
旗鱼价格多少钱一斤
旗鱼是旗鱼科旗鱼属海洋鱼类,别称扁帆、箭鱼、剑鱼等,因第一背鳍长得又长又高、酷似扯着的一面旗帜而得名,更因肉质鲜美、营养丰富而备受人们青睐,最适合用来做上等生鱼片。一、鱼种论述旗鱼因第一背鳍长得又长又高、酷似扯着的一面旗帜而得名,别称扁帆、箭鱼、剑鱼...
-
腐竹的家常做法(素炒),腐竹怎么炒好吃
操作方法01首先我们取适量的腐竹,放入温水中进行浸泡,泡软后然后取出切成小段备用02取适量的青椒,洗净后然后切成斜刀状备用03取适量的黑木耳,洗净后然后用温水进行泡发,然后取出备用04锅中放入适量的油,烧热后,然后把青椒块倒入锅中进行翻炒05最后把腐竹,木耳倒入锅中...
-
狗狗洗澡的正确步骤
狗狗是要定期洗澡的,可是总去宠物店的话消费实在是太高了,所以最好在自己家里给狗狗洗澡。那么,你知道给狗狗洗澡的正确步骤吗?来吧各位铲屎官,一定要记得给狗狗洗澡的正确步骤,不然狗狗可能不会乖乖洗澡的哦!操作方法01注意室温以及水温狗狗就像是一个小孩子似的,一定...