冬至炖羊肉汤怎么炖

羊肉汤有多种炖法，有清炖羊肉汤、竹蔗马蹄煲羊肉汤、白萝卜炖羊肉汤、白菜粉丝羊肉汤等。以白萝卜炖羊肉汤为例，总共分为六步，详细操作方法如下：

工具/材料:

羊肉、白萝卜、生姜、食盐、料酒、枸杞、醋、香菜

步骤 （共6步）

按步骤阅读：

1、清洗羊肉

将羊肉洗干净，切成小块，放入清水中浸泡出血水。

2、准备配料

萝卜切块，姜切片。

3、羊肉焯水

把浸泡好的羊肉倒入沸水中焯水。

4、加调料炖肉

羊肉冷水下锅，放入姜片、料酒、醋，用大火烧开，再转小火炖至七成熟。

5、加白萝卜炖

把白萝卜块放入锅中，加适量盐继续炖至肉软。

6、装盘

出锅装盘，撒入香菜、枸杞即可。

总结:

羊肉汤具体做法如上所述，需要注意的是水应一次性掺够，中途不能加水，萝卜不能过早放入，否则汤味道不理想。