蒸花卷多长时间熟
蒸花卷多长时间熟的答案是:蒸花卷蒸10-15分钟左右。
蒸花卷蒸10-15分钟左右即可。花卷冷水下锅,可以使蒸出来的花卷更加松软可口,蓬松的效果也会更好,花卷可以随着水温的不断升高而慢慢变熟,一般花卷冷水下锅只需要蒸10-15分钟左右的时间即可,不宜蒸太久。
具体做法
1、把纯净水或矿泉水倒入盆中(常温的)。
2、称好的白糖倒入水中混匀。
3、酵母倒入白糖水中,用筷子搅化。
4、倒入面粉,揉成不粘手的面团。
5、套上保鲜袋扎口,最好是超市装散大米的袋子,厚实。
6、放到家里温暖的地方醒发一小时的效果。
7、面板上擀平刷色拉油,把面卷起来,每个大概70克左右切成小块。
8、用筷子中间压一下,两边对折,花卷成型。
9、蒸锅把水烧温,关火。蒸屉刷油放入花卷,二次醒发20分钟。
10、好吃的花卷就做好了。
芝麻酱花卷做法
1、准备食材:面粉,干酵母,白糖,芝麻酱,盐,香油,红烧酱油。
2、和面。将面粉放入容器中,加少许白糖,干酵母,搅拌均匀。加白糖是为了促进发酵。40度温水和成软硬适中的面团,盖上保鲜膜醒发一倍大,大约一个小时。
3、将适量芝麻酱(二八酱)放入容器中,加少许食盐,红烧酱油,香油,搅拌成稀稠适中的糊状,备用。
4、把发酵好的面粉放在案板上排气揉匀,擀成长方形的面饼,将调好的芝麻酱均匀涂抹在面饼上。提起面饼的一端往上卷成长条状,切成大小均匀的剂子。将两个剂子重叠在一起,用一根筷子在中间部压实。
5、提起两端向后对折,将底部捏合在一起,就是一个漂亮的大花卷。以此类推,两个一折叠做成花卷。锅中加入冷水,铺好屉布,将花卷均匀码放锅中。盖上锅盖,醒发二十分钟后,大火蒸30分钟,关火后焖三分钟即可出锅。
花卷
花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的中国面食,经典很家常的主食,可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富,味道鲜美,做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状,蒸熟即可。
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