可以支撑整顿饭的一道菜～麻辣香锅的做法

主食材：各种蔬菜适量，五花肉100克，鲜逢鳕鱼丸6个。

配料：大葱半棵，鲜花椒1小把，盐适量，姜3片，八角1个，香叶3片，郫县豆瓣酱2勺，火锅底料1块，生抽2勺，蚝油1勺，麻油适量。

步骤1:

首先，按照个人喜好准备各种食材，清洗干净之后，将食材切成块或者是片，我准备了木耳，腐竹，香菇，白玉菇，白菜，丝瓜，鳕鱼丸等

步骤2:

将所有的食材放入锅中焯水至八成熟，特意给儿子准备了先锋的鳕鱼丸，因为是纯鱼肉制作，口感特别q弹，孩子很喜欢

步骤3:

另外，切一些五花肉片，起锅小火将五花肉煸炒出油脂

步骤4:

五花肉煸炒至焦黄色之后，放入鲜花椒，姜片，香叶，八角，圆葱，郫县豆瓣酱和一小块火锅底料炒出红油

步骤5:

然后将焯过水的食材全部放入锅中，快速翻炒

步骤6:

翻炒均匀之后加入料酒，蚝油和麻油，盐调一下味儿，麻油可以根据个人的喜好，选择性的放我家比较喜欢吃麻味的，所以我单独加了一些麻油，全部翻炒均匀之后就可以出锅啦