虫草汤怎么煲
将公鸡洗净,放入沸水锅内氽煮,捞出后,用凉水洗净,虫草用温水洗净泥沙,姜、葱白洗净、切片,将鸡切成大块,放入锅内加水、料酒,用大火煮沸后改小火煲2小时,虫草,先用水浸泡10分钟。将煲熟的鸡肉和汤,倒入炖盅内,同时放入虫草、味精、盐等调味,再加盖再上笼温火炖1小时,即可得美味鸡汤食用。
工具/材料:虫草、公鸡
步骤 (共4步)
按步骤阅读:
1、公鸡洗净焯水
宰杀一只公鸡,将公鸡洗净,去爪及内脏,放入沸水锅内氽煮片刻,捞出后,用凉水洗净。
2、虫草洗净浸泡
虫草用温水洗净泥沙,用水浸泡10分钟,姜、葱白洗净、切片,待用。
3、鸡小火煲
将鸡块,放入锅内加水、料酒,用大火煮沸后改小火煲2小时。
4、煲虫草汤
将煲熟的鸡肉和汤,倒入炖盅内,同时放入冬虫夏草、味精、盐等调味,再加盖再上笼温火炖1小时,即可得美味鸡汤食用。
总结:
先将虫草用温水洗净泥沙,温水浸泡10分钟,将鸡切成大块,用大火煮沸后改小火煲2小时,将煲熟的鸡肉和汤,倒入炖盅内,同时放入虫草、味精、盐等调味,再加盖再上笼温火炖1小时,即可得美味鸡汤食用。
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