南煎丸子怎么做好吃

主食材：猪肉馅200克，鸡蛋4个。

配料：料酒15克味精2克，盐 2克，蚝油5克淀粉50克，酱油3克 胡萝卜适量油菜适量。

步骤1:

准备好所有材料

步骤2:

猪肉馅、料酒、盐、味精、鸡蛋、蚝油放在盆中，顺时针搅拌均匀

步骤3:

搅拌好的肉馅加入淀粉，搅拌均匀，加入淀粉是为了让丸子成型，不散

步骤4:

锅里入少许油，开小火，烧至温热

步骤5:

用勺子把肉馅挤成丸子慢慢放入到锅里，小火煎

步骤6:

煎到底部稍微有点焦黄色，然后翻过来把另一面煎至焦黄

步骤7:

煎的过程可以借助铲子稍微按压一下丸子，煎至两面焦黄

步骤8:

调到小火，把3个鸡蛋用筷子打散，慢慢浇至丸子上面

步骤9:

煎至两面金黄色，加入少许的清水炖2分钟左右

步骤10:

加入配菜炖1分钟，丸子盛到盘子里面，

步骤11:

炖丸子的汤留在锅里加入蚝油、酱油烧开，浇到丸子上面，就可以食用啦