芝麻核桃红枣糕怎么做好吃
主食材:黑芝麻250克,去核红枣100克,核桃仁100克,枸杞子20克,麦芽糖200克。
配料:开水30克。
步骤1:所有的食材准备好,一定要提前称量好,不然一会开火后再准备,糖容易熬焦哦~
步骤2:准备一个完全不粘的锅,注意涂层要完好,不然不仅对身体有害,而且后期还不好刷锅~
步骤3:先放入开水,然后倒入麦芽糖,开小火将麦芽糖融化并煮出大泡泡,期间要不停的搅动呦~
步骤4:直到出现这种倒三角的状态代表熬好了,此刻需要立即关火,不然成品口感会偏硬哦~
步骤5:首先倒入核桃仁,去核红枣还有枸杞,核桃仁需要提前烤熟,枸杞用水清洗掉表面浮灰即可
步骤6:待锅中食材与糖浆充分融合后,倒入炒熟或者烤熟的黑芝麻,继续翻拌
步骤7:翻拌至无明显较多的芝麻粒或流动的糖浆,将半成品倒入油纸或模具中,整理形状
步骤8:这步一定要使劲将食材压实,这样切出来的成品不松散,切面完整好看。形状整理好后晾凉切块。
步骤9:切成个人喜欢的大小就可以开吃啦~不喜欢吃枸杞子的小伙伴可以试试这么做,枸杞甜甜的,没有太多的怪味,很好吃哦~
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