养生核桃红枣糕怎么做好吃
主食材:核桃仁350克,红枣肉350克,熟黑芝麻350克,麦芽糖230克,红糖100克,枸杞50克。
配料:水100克。
步骤1:准备好原料,核桃扒仁,炒出香味,红枣去核,黑芝麻炒熟。
将红糖,水,麦芽糖放入锅中。中小火煮开不要搅拌。煮开后搅拌,熬到刮刀有薄膜。这个状态可以自己掌握,喜欢硬的就熬到拉丝。
步骤3:放入红枣,枸杞,核桃。一直翻炒,让糖包裹在坚果上,锅边不要有糖。这时候不要关火,一直小火。
关火,倒入黑芝麻,拌匀。大致拌匀后可以倒入烤盘中,用手反复揉匀。
步骤5:装入准备好的,铺好油纸的比较高的模具中,使劲压实。待晾凉至手温时切片,然后密封包装好。
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