核桃黑芝麻馅儿早餐包怎么做好吃
主食材:高筋面粉300克,加州核桃30克,黑芝麻20克,红糖20克。
配料:黄油40克,酵母粉5克,牛奶200毫升,白砂糖40克。
步骤1:准备所有材料
步骤2:这个馅儿是自己做的,把核桃和黑芝麻放在锅里干炒,炒出香味儿就熟了,然后放在袋子里,用擀面杖压碎,加入红糖搅拌即可
步骤3:把牛奶,白砂糖,酵母粉,面粉放入面包机通内按和面程序
步骤4:十分钟后就柔成了面团
步骤5:加入黄油,继续揉面,揉15分钟后就成了光滑的可以拉开的面团
步骤6:在面包机桶上盖上一块湿布,按发酵程序发酵到两倍大
步骤7:把发酵好的面团拿出来排气,分割成剂子放置10分钟
步骤8:把剂子揉一揉,按扁包馅儿,揉圆
步骤9:作成光滑的小圆球
步骤10:烤箱调到40度,底层放一碗水,上面放小面包团进行二次发酵
步骤11:发酵到两倍大小的时候拿出来刷上蛋液,撒上黑芝麻
步骤12:180度预热烤箱,上下火烤10分钟左右就上色了
步骤13:上色以后盖上一层锡箔纸,以免表层糊了
步骤14:烤完的小面包特别松软,注意里面的红糖化了不要烫嘴
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