鸡拐骨怎么做
制作鸡拐骨需要先将食材准备好,然后锅中倒油,放葱、姜等调料。爆香后,加入鸡拐骨、盐翻炒均匀,最后加入水,焖至鸡拐骨软烂,大火收汁即可。总共分为六步,具体操作步骤如下:
工具/材料:鸡拐骨、葱、姜、盐、大料、老抽
步骤 (共6步)
按步骤阅读:
1、准备食材:
把鸡拐骨洗净,放在开水锅里焯一下,捞出沥净水分。
2、准备配料
葱切段,姜切丝。
3、起锅烧油
锅里倒油,放入大料、葱、姜爆香。
4、放入鸡拐骨
锅中放入鸡拐骨、盐翻炒均匀。
5、焖煮
锅内加入适量水和少许老抽,盖上锅盖焖一会。
6、大火收汁
焖至鸡拐骨软烂后,大火收汁即可出锅。
总结:
鸡拐骨怎么做如上述,需要注意的是,焖煮鸡拐骨的时候,要注意火候,不然容易糊锅。
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