怎么做排骨面
怎么做排骨面
食材:
排骨150克、香芋50克、面条200克、姜2克、大葱10克、小葱2根
调味料:
食用油5克、八角1个、干辣椒2个、料酒2克、盐2克、糖2克、白胡椒粉2克。
排骨面的做法:
1、香芋切块,小葱切葱花,姜切片,大葱切段;
2、炒锅倒入食用油,加热后下入葱、姜、八角、干辣椒炒香,加排骨炒匀,倒入400毫升清水、料酒煮25分钟,放入香芋、盐、糖、白胡椒粉煮10分钟;
3、另取锅烧水,水沸后放入面条,煮4分钟,捞出,装入碗中;
4、加入香芋排骨汤,即可。
小贴士:
选排骨的时候,气味要是比较新鲜的猪肉的味道,而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味,就不要买,容易是比较不好的排骨。
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