四喜丸子怎么做好吃
主食材:猪肉100克,油菜30克,鹌鹑蛋适量。
配料:葱5克,姜5克,五香粉1克,料酒10克,盐2克,面包糠20克,八角1个,生抽10克,白砂糖3克,食用油500毫升。
步骤1:葱5克切圈,姜片5克
步骤2:猪肉馅100克,五香粉1克,料酒10克,搅拌均匀
步骤3:加入盐2克,搅拌均匀
步骤4:加入面包糠20克,搅拌均匀
步骤5:汆成肉丸
步骤6:锅中清水煮沸,放入油菜30克,焯水15秒
步骤7:锅中放入食用油500ML,倒入鹌鹑蛋,冷油入锅,中小火炸至金黄
步骤8:食用油500ML,油温烧至五成热,放入肉丸,炸至焦黄浮起
步骤9:食用油3ML,加入八角1个,姜片,葱,大火爆香
步骤10:倒入鹌鹑蛋、肉丸、生抽10克、白砂糖3克,翻炒均匀
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