苏式红烧肉怎么做好吃
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主食材:五花肉1000克,西兰花50克。
配料:食用油20克,盐2茶匙,冰糖25克,老抽3茶匙,丁香2粒,八角1粒,葱段2段,桂皮指甲大小,姜片4片。
步骤1:五花肉分三块,大火煮开,洗干净
切成麻将块大小的块
步骤3:锅内放油,放入冰糖烧至糖完全融化,颜色微黄
步骤4:加入五花肉翻炒
步骤5:加入香料、葱、姜翻炒,至肉肉表面变黄
步骤6:加水大火煮开
步骤7:煮开后倒入备好的砂锅中,小火慢炖1个小时
步骤8:中途加盐、酱油
步骤9:煮至肉软糯后再倒回炒锅中收汁,出锅,装饰装盘
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