花生煮多久能熟
花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸,精氨酸含量高于其它坚果,生物学效价高于大豆。建议人们每日食用一定量的花生,不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量,而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入,从而改善膳食的结构和品质。
而水煮花生比炸花生要更加营养,因为油炸的花生吃起来虽然更香,但是已经破坏了本身富含的维生素,而且花生的含油量本来就高,油炸之后脂肪量就更高了,吃起来既油腻又容易上火。而水煮花生最能保持花生原有的营养,还容易消化。
泡发后的花生,煮开之后,再煮5至10分钟即可,浸泡两小时入味。而对于没有泡发的花生,煮开之后,需要再煮15-20分钟。花生不宜煮得太久,否则时间长了,口感变得太软吃起来无味,不过如果是老年人吃,煮的时间可以稍微久一些。
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