脆皮年糕怎么做好吃
主食材:年糕200克,馄饨皮数张,红豆沙200克。
配料:白芝麻30克,鸡蛋液15毫升,植物油60毫升。
步骤1:馄饨皮摊开,可以轻轻擀一下,薄一点
步骤2:抹上一点红豆沙
步骤3:放上一片年糕
步骤4:再抹上薄薄一层红豆沙
步骤5:如图所示折起一角
步骤6:再折起两边的两个角,把馅包起来
步骤7:封口处沾一点点豆沙粘合起来
步骤8:全部按照5-7步骤包起来
步骤9:表面刷上一层蛋液,没有接口的一面刷蛋液
步骤10:取一个碗放上白芝麻
步骤11:蘸上白芝麻
步骤12:油温5成热下入年糕,炸至表面金黄即可捞出,油量要多一些,一定要没过年糕能让年糕在油锅里飘起了,不然芝麻会散落,也不容易受热均匀
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