南瓜红枣发糕怎么做好吃
主食材:南瓜300克,面粉250克。
配料:细砂糖20克,酵母粉3克,红枣50克,牛奶20毫升。
步骤1:食材合照
步骤2:将南瓜去籽去皮,切块上锅,隔水蒸熟(可裹上一层保鲜膜,开中火蒸20分钟左右)
步骤3:蒸至较软,用筷子轻轻可戳破
步骤4:趁热加入白糖,用器具将南瓜捣烂成泥状,放凉
步骤5:加入面粉、酵母粉和牛奶(可将酵母粉和细砂糖先用温水化开),搅拌成南瓜糊
步骤6:取一个干净的碗,在底部擦上薄薄的橄榄油,放入南瓜糊。红枣对半切开去核,放在南瓜糊上,再裹上一层保鲜膜,静置30分钟,待南瓜糊发酵至2倍大
步骤7:冷水上锅蒸,水开后转中火蒸25分钟即可。熄火后关火焖5分钟,倒扣出来切块即可食用
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