原味马铃薯泥制作方法
原味土豆泥怎么做
原味马铃薯是一道非常简单的小点心,制作方法也很简单,做这个菜要选择黄心的马铃薯做出来比较粉糯。准备两个马铃薯适量盐,一个咸蛋黄一片海苔,半根儿熟玉米粒。先把土豆去皮洗干净,切成厚一点的片上锅蒸熟,土豆蒸熟以后,趁热用勺子按压成细腻的土豆泥,蒸的时间要看土豆切的薄厚程度。相对来说切的厚实,蒸的时间就长,切的薄成熟的快,但是水分比较多。
把土豆泥压好之后,不粘锅里面少放一点油。煮热之后把土豆泥倒进去,加入适量食用盐,翻拌均匀,再把玉米粒加进去。开小火不停的翻炒,让水分蒸发掉一部分,如果水太多,吃起来口感也不好。这是一个比较费手的功夫,需要有耐心多吵一会儿。如果喜欢吃水分比较多的也可以,少炒一会儿,只要把玉米粒和土豆泥一起分拌均匀即可。
把炒好的土豆泥装在碗里面压瓶都扣在一个干净的盘子里面,扣好之后要面上再撒上咸蛋黄。那会儿要提前压成蛋黄泥。可以不用压得太碎,带一点颗粒感,口感更好,然后把海苔剪成长条做装饰。反正手边有什么东西能搭配土豆泥的随意放就好,也可以换成白芝麻花生碎等。如果想让土豆泥的颜色更好看,在下锅翻炒的时候也可以放点胡萝卜丁。
其实在家里面的热的菜没有什么技术难度,也没有特殊的硬性要求,做原味的可以自己随意搭配。我喜欢吃奶酪,也可以撒点奶酪。然后再放进烤箱里面锯一下,带着奶酪软糯拉丝的口感,吃起来味道更好。这可以说是老少皆宜的一道菜,孩子可以做辅食,打人可以当小点心吃味道都非常不错,而且制作方法也比较简单,赶快在家里面试试吧。
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