干锅土豆片的制作方法
秋冬季节来上一道下饭的干锅土豆片是一件十分美妙的事情,而今天给大家带来的就是麻辣鲜香干锅土豆片的制作方法,我们需要准备的材料有食用油、土豆、耗油、生抽、葱姜蒜、豆瓣酱、五花肉、干辣椒。
1、首先将土豆去皮,并切成与筷子厚度相等的片。
2. 将土豆片放入碗内,并用清水冲洗,这个步骤是能够冲掉土豆表面的淀粉。
3. 在平底锅内倒入食用油,并将切好的土豆放入锅内,煎至两面金黄即可。
4. 将土豆捞出,并重新起锅,在锅内导入少量的食用油,油热后下入五花肉,大火煸炒出油脂。
5. 然后下入葱姜蒜和干辣椒进行翻炒出香味。
6. 加入豆瓣酱翻炒出红油。
7. 下入土豆,并加生抽、耗油和葱段进行调味,如果喜欢吃洋葱的也可以加点洋葱。
8.最后翻炒均匀后撒入芝麻即可出锅。
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