虾酱炒鸡蛋的做法
虾酱是用小虾加入盐,经发酵后做成的酱食品,口味咸鲜。用虾酱同鸡蛋一起炒,味道鲜美,风味独特,是一道美味可口的下饭菜,下面介绍一下虾酱炒鸡蛋的做法。
工具/材料
虾酱 2匙儿 ,鸡蛋 3个, 麻辣青椒 半个。
葱,姜,五香粉,油 。
操作方法
01把鸡蛋打入盘中,搅拌成鸡蛋液,备用。
02青椒用水清洗干净,控干水分,切成末。
03葱,姜,切成末,备用。
04把切好的青椒末,放入搅拌好的鸡蛋液中,拌和均匀。
05碗里放入两匙儿虾酱,放入切好的葱,姜末,五香粉,兑少量的水,拌和均匀。
06锅内放入油加热,油要比平时炒鸡蛋放的油稍多些,这样炒出来的虾酱鸡蛋比较好吃。油热后放入鸡蛋翻炒。
07鸡蛋翻炒至七分熟,把勾兑好的虾酱倒入锅中翻炒。
08炒至鸡蛋上都沾满虾酱即可,放入少许味精(不要放盐),关火出勺。
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