虾仁炒圆葱鸡蛋的家常做法
虾仁,圆葱,鸡蛋,都是常见的营养食材,三种食材搭配一起同炒,具有很高的食疗价值,而且味道鲜美,口味极佳,是一道营养滋补的美味佳肴。下面介绍虾仁炒圆葱鸡蛋的家常做法。
工具/材料
青虾 5个,圆葱 1个,鸡蛋 3个。
葱,姜,盐,味精,花椒,淀粉,料酒,醋,酱油,油。
操作方法
01虾仁剥去皮,用水清洗干净,控干水分。把剥好的虾仁,用刀切成段,放入少许盐,料酒,淀粉,拌和均匀,腌制15分钟。
02圆葱去皮,用水清洗干净,控干水分,切成片。
03鸡蛋打入盘中,搅拌成鸡蛋液。切好葱,姜,备用。
04用锅把鸡蛋炒出来,炒至八分熟,盛出备用。
05把腌制好的虾仁,用锅炒出来,炒至虾仁颜色变红,盛出备用。
06锅内放入油加热,油热后放入花椒,葱,姜,爆锅。放入圆葱快速翻炒,放入料酒,少许酱油,滴少许醋。
07炒至圆葱断生,放入鸡蛋略翻炒一下,随即放入炒好的虾仁稍翻炒即可,放入少许味精,关火出勺。
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