韭菜鸡蛋饺子馅怎么调
韭菜鸡蛋饺子馅的调制方法是:先将韭菜摘好洗干净,控一下水分,再切碎备用,然后将鸡蛋打散,加一点水搅拌均匀,在锅中倒入适量的食用油,油烧热后倒入蛋液,用筷子快速划炒定型,晾凉备用,然后把韭菜放入盆里,加入香油搅拌均匀,再加入炒好的鸡蛋,搅拌均匀,最后放入盐和十三香,搅拌均匀即可。
工具/材料:韭菜、鸡蛋
食用油、香油、盐、十三香
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、处理韭菜
先将韭菜摘好洗干净,控一下水分,再切碎备用。
2、处理鸡蛋
将鸡蛋打散,加一点水搅拌均匀。在锅中倒入适量的食用油,油烧热后倒入蛋液,用筷子快速划炒定型,晾凉备用。
3、搅拌
把韭菜放入盆里,加入香油搅拌均匀,再加入炒好的鸡蛋,搅拌均匀,最后放入盐和十三香,搅拌均匀,韭菜鸡蛋馅就做好了。
总结:
提示:蛋液里面加一点水,炒出来的鸡蛋比较滑嫩。韭菜先用香油浸一下,能防止韭菜出水。
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