木薯粉饼的做法大全
木薯粉饼的做法大全
做法一、
材料:班兰叶(香兰叶)5片,木薯粉500克,玉米粉100克,鸡蛋3个,细砂糖150克,浓椰汁,盐半小勺
做法:
1.先将班兰叶切段,木薯粉玉米粉(木薯玉米两粉比例5:1)倒入干锅里,加入班兰叶中火炒20分钟,炒至班兰叶可用手抓碎。
2.炒好后取出封好放置2-3天后使用(让班兰叶的天然香气完全融入粉中),取用时筛去叶渣。
3.鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,蛋黄里加入150克细砂糖并拌匀,拌成浓稠状。
4.浓椰汁加入半小勺盐拌匀,再将其倒入蛋黄里拌匀。
5.加入薯粉拌匀,再用手搓成团。
6.木模具上均匀洒些粉,将适量面团压入模型中,之后刮去多余的面团,敲出放入烤盘。
7.最后放入160的预热烤箱烤25-30分钟。完成。
做法二、
主料:木薯粉1kg,眉豆300g,香菇5朵,五香粉适量,油适量,盐适量
做法:
1、开水和面,分成小剂子再用擀面杖摊开。
2、眉豆、香菇先浸泡半小时后放入锅内并加入适量的水、五香粉,盐,花生油煮烂,然后开始包了。
3、先搓成圆形再用印子压扁。
4、热锅凉油开始煎到一面金黄再翻向另一面。完成。
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