木薯粉可以和面粉一起吗

木薯粉可以和面粉一起吗的答案是：可以

木薯粉可以和面粉一起，两者的主要成分都是淀粉，并不冲突。普通面粉加木薯淀粉是可以用来替代低筋粉的。

木薯粉，是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。

木薯淀粉无异味，适用于需精调气味的产品，例如食品和化妆品等。

口味平淡：木薯淀粉无味道、无余味(例如玉米)，因此较之普通淀粉更适合于需精调味道的产品，例如布丁、蛋糕和馅心西饼馅等。

浆糊清澈：木薯淀粉蒸煮后 形成的浆糊清澈透明，适合于用色素调色。这一特性对木薯淀粉用于高档纸张的施胶也很重要。

粘性：由于木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20，因此具有很高的尖峰粘度。这一特点适合于很多用途。同时，木薯淀粉也可通过改性消除粘性产生疏 松结 构，这在许多食品加工中相当重要。

面粉，是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。

木薯粉和面粉的区别

木薯粉和面粉在外观上、营养价值上、吃法上都有区别。木薯粉是白色的粉末，面粉则是偏黄色的粉末。造成木薯粉和面粉颜色上的不同是因为制作原料生存环境的不同，木薯粉的原料来源于热带的一种水果，面粉则是通过碾磨大米得来的。

木薯粉和面粉用途不同，一般来说，面粉可以用来制作各种面食，木薯粉则是用于一些调味品的制作。木薯粉是用于饼干、酒精、香料、调味品等原材料的制作，面粉则主要用来制作我们日常生活中吃的主食。

木薯粉除了可以用于调味品的制作，还可以用于我们日常生活中喝的奶茶中的芋圆的制作。芋圆是很多人爱吃的甜品，味道是香甜的，口感是软糯的，这种食物其实是可以用木薯粉制作的。

在制作芋圆的时候加入木薯粉，可以让制作出来的芋圆颜色更好看，口感更Q弹。

另外，广式早茶中的虾饺是比较有名的，这种食物外皮十分特别，其实这种外皮也是可以用木薯粉制作的。在制作的时候加入少许的盐，可以让外皮更筋道。