螃蟹可以冷冻储存吗
螃蟹分河蟹和海蟹,河蟹不可以冷冻保存,会被冻死,死亡的河蟹不能食用,一般建议将河蟹绑好以后放在冰箱的冷藏室中保存,上面盖一层湿毛巾即可,大约可以保存三天左右。海蟹可以冷冻保存,但一般不要超过三个月以上,因为冷冻时间过长也会造成海蟹脱水变质。
海蟹的保存方法:
1、鲜活的海蟹可以放入一个干净的容器内,用糙米混合两个打散的鸡蛋,再撒点黑芝麻,用这个混合物倒入容器内,淹没螃蟹的壳,然后用暗色的布把容器口盖上,要能透气但不透光。这样可以延长螃蟹的存活时间,并且能让海蟹的滋味变得更加肥鲜。
2、最好直接在家里养着,将海蟹放在有一点点浅水的盆子里,加透气的盖子,根据储存时间和数量投放少量的小鱼小虾,想吃多少取多少。
3、将海蟹放入冰箱冷冻室冰冻保存,大约可以保存1-3个月。用这种方法处理过的海蟹会保留住鲜味,而且步骤简单。
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