酸奶布丁的做法
酸奶布丁的做法:
原料:蜂蜜、酸奶、白兰地、鱼胶、糖。
制作方法:
1、把鱼胶和清水混和,基本上鱼胶和水的比例为100g鱼胶:2500g水。
2、等泡开后上锅隔水加热。
3、因为鱼胶有点腥味,所以需要放酒。溶化的过程要不停搅拌,直到完全溶解,把杂质和浮沫过滤掉。
4、把蜂蜜趁热加入鱼胶中,搅拌。
5、然后稍微晾凉,注意不能冷过头,最好控制在微温的温度。
6、然后把酸奶倒在大容器中。
7、酸奶和鱼胶混和(酸奶和鱼胶的温度不可以像差太大,酸奶过热会变稀,如果过冷在搅拌鱼胶的时候鱼胶会搅拌不均匀)
8、然后找个容器装起来,用保鲜膜封好放入冰箱,大约冷藏2~3小时就可以。
拓展资料:
布丁的由来
布丁是一种英国的传统食品。它是从古代用来表示掺有血肠的“布段”所演变而来的,现今以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁,是由当时的撒克逊人所传授下来的。中世纪的修道院,则把“水果和燕麦粥的混合物”称为“布丁”。这种布丁的正式出现,是在16世纪伊丽莎白一世时代,它与肉汁、果汁、水果干及面粉一起调配制造。17世纪和18世纪的布丁是用蛋、牛奶以及面粉为材料来制作。
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