酸奶布丁怎么做

酸奶布丁的做法：

原料：蜂蜜、酸奶、白兰地、鱼胶、糖。

制作方法：

1、把鱼胶和清水混和，基本上鱼胶和水的比例为100g鱼胶：2500g水。

2、等泡开后上锅隔水加热。

3、因为鱼胶有点腥味，所以需要放酒。溶化的过程要不停搅拌，直到完全溶解，把杂质和浮沫过滤掉。

4、把蜂蜜趁热加入鱼胶中，搅拌。

5、然后稍微晾凉，注意不能冷过头，最好控制在微温的温度。

6、然后把酸奶倒在大容器中。

7、酸奶和鱼胶混和（酸奶和鱼胶的温度不可以像差太大，酸奶过热会变稀，如果过冷在搅拌鱼胶的时候鱼胶会搅拌不均匀）

8、然后找个容器装起来，用保鲜膜封好放入冰箱，大约冷藏2~3小时就可以。

拓展资料：

布丁的由来

布丁是一种英国的传统食品。它是从古代用来表示掺有血肠的“布段”所演变而来的，现今以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁，是由当时的撒克逊人所传授下来的。中世纪的修道院，则把“水果和燕麦粥的混合物”称为“布丁”。这种布丁的正式出现，是在16世纪伊丽莎白一世时代，它与肉汁、果汁、水果干及面粉一起调配制造。17世纪和18世纪的布丁是用蛋、牛奶以及面粉为材料来制作。