柞水木耳被誉为山中珍馐的原因,怎么泡发
柞水木耳是纯天然的木耳,味道非常鲜美,营养丰富,是外界工人的保健食品。里面含有大量的蛋白质,碳水化合物,铁,钙,脂肪纤维素等很多营养物质,且有较强的吸附能力。食用之后能将人体内的杂质集中,并排出,因此被称之为山中珍馐。产自陕西商洛市,该县区四季分明,夏无酷暑,冬无严寒,物产丰富。
一、柞水木耳被誉为山中珍馐的原因
柞水木耳是纯天然的木耳,味道非常鲜美,营养丰富,是外界工人的保健食品。它里面含有大量的蛋白质,碳水化合物,铁,钙,脂肪纤维素等很多营养物质,且有较强的吸附能力。食用之后能将人体内的杂质集中,并排出,因此被称之为山中珍馐。
柞水木耳产自陕西商洛市,这里的气候环境非常好。拥有南北地区的气候特征,属温暖带和亚热带两个气候的过度带,四季分明,夏无酷暑,冬无严寒,温暖湿润,因此这里物产丰富,产的木耳食用价值,营养价值极高。
二、柞水木耳怎么泡发
在浸泡木耳的时候用冷水和开水都不对,要使用温水才行。水温不能过高,大概要求要在50度左右。里面加入少量的盐和白醋,之后将木耳泡进去,这样浸泡泡发时间短,且不会影响口感。泡发之后加适量面粉进行清洗,因为面粉吸附能力强,能将上面的脏东西洗掉。适当揉搓之后,最后用清水冲洗干净就行。
柞水木耳被誉为山中珍馐的原因?
柞水名县,秦岭之南,孝义之乡,福泽千年。县以柞木为名,孕育汉水上源。俯视西安,雄踞终南。物产丰饶,绿色天然。樱桃板栗核桃,四大商洛特产,尤以木耳为冠,堪称柞水名篇。国家地理标志,产量可观;品牌影响深远,充满光环。
柞水县因柞树多而得名,柞树又叫耳树,野森林 木耳就是用柞木培育的,在山里生长的,木耳都是自然环境露天生长的、
柞水黑木耳营养丰富,各项品质指标符合国家一级标准要求,粗蛋白质含量13.0%,粗脂肪含量0.6%,粗纤维含量6.6%,硒含量0.19mg/kg,上述指标均优于同类产品。可凉拌食用或者与鸡蛋同炒。
柞水黑木耳,耳面色泽黑褐,质地呈胶质透明,耳瓣舒展,体制轻,干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。浸泡品尝清淡无味,肉厚质软,鲜美脆滑。
木耳怎么泡最快
木耳因其特殊的生理构造大多是以干货的形式出现在市面上,食用时需要提前泡发,可是泡发速度比较缓慢,这个时候我们就需要借助这2个小窍门,使木耳快速泡发,以备不时之需。用上这两个窍门以后,木耳5分钟就能泡发,而且又肥又大还干净。
1.首先,我们准备一下食材:需要泡发的干木耳适量、少许食盐、适量的面粉,这里面粉和食盐就是木耳快速泡发的关键。
2.准备一个可以密封的玻璃瓶或者保鲜盒,把干木耳放进去玻璃瓶中,往里面倒入大半瓶温水、40度左右,温水能够加快泡发速度,千万不能用热水,虽然热水的泡发速度更快,但是容易导致营养流失,而且会使泡出来的木耳发黏发软、非常影响口感。
3.然后放入刚刚准备好的食盐,盐水的浓度更高,能够促使木耳吸水膨胀,还能去除木耳上的异味。再放入面粉,盖上盖子、用力摇晃5分钟。利用面粉的吸附力,把木耳表面的杂质和灰尘吸下来。这里摇晃既能促进木耳吸收膨胀,还方便去除表面的杂质。
4.5分钟以后我们能够看出来,瓶子里的水已经非常浑浊了。
而且木耳在这5分钟的这时间内,木耳变得非常的肥大蓬松,把它洗干净就可以用来做菜。
好了,这个快速泡发木耳的方法你学会了吗,赶快试试吧。
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