沙葱做法是什么
一、沙葱炒鸡蛋
主料:沙葱200g、鸡蛋2个;
辅料:油适量、盐适量、花椒粉适量、红椒适量
制作步骤:
1、沙葱摘洗干净,切成段,红椒切丝,鸡蛋打撒。
2、锅内适量油,加热后倒入蛋液。
3、炒好的鸡蛋拨到一边,放入沙葱,加些花椒粉、盐。
4、迅速翻炒即可出锅。
二、沙葱炒肉
材料:五花肉250g,盐适量,姜适量,辣椒适量,豆瓣酱适量,酱油适量,鸡精适量,大葱2根,大蒜适量
步骤
1、辣椒切斜片,姜蒜切片备用。
2、大葱切斜片。
3、把五花肉放水里煮10分钟,捞出来后放凉后切片。
4、热锅,倒入肉片。
5、直到熬出油来后,加入姜蒜。
6、接着加入切好的辣椒翻炒。
7、再加入豆瓣酱和适量的酱油进行翻炒。
8、接着倒入大葱炒。最后加入盐,鸡精翻炒就可以了。
三、凉拌沙葱
材料:葱500克,大蒜适量,咸盐适量,白糖适量,生抽适量,味精适量,醋适量,花椒油适量
制作步骤:
1、沙葱一斤,择净后用水反复冲洗干净。
2、水烧开后放少许咸盐,放入沙葱稍氽,出锅用冷开水镇凉。
3、双手攥干水份,从中间切一刀,使沙葱稍短一点。
4、生蒜加盐捣成蒜泥,加白糖、生抽、味精、醋充分混合,倒入拌菜盆中。炒锅上火,加油烧热,放花椒爆出香味后捞出花椒,把热花椒油倒入。
5、搅拌均匀,即可装盘。
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