粽子皮是什么叶子
粽子皮的叶子一般是芦苇叶和箬叶,南方主要是箬叶,北方主要是芦苇叶。包粽子的叶子还有粽巴叶、芭蕉叶、月桃叶、桂竹叶等,不同地区使用的材料也有区别。在包粽子之前,需要将买回来的粽叶清洗干净,然后放到锅中煮一下,这样在使用的时候才会更有韧性,不容易出现破裂的情况。
粽子皮是什么叶子?
包粽子的叶子:南方多用箬叶竹,或者苇叶,在中原地区包粽子的叶子多为槲叶,包出来呈长方体。
粽,即粽籺,俗称粽子,主要材料是糯米、馅料,用箬叶(或柊叶、簕古子叶等)包裹而成,形状多样,主要有尖角状、四角状等。粽子由来久远,最初是用来祭祀祖先神灵的贡品。南北叫法不同,北方产黍,用黍米做粽,角状,古时候在北方称“角黍”。
粽子种类繁多,从馅料看,北方有包小枣的北京枣粽;南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料,其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。2012年粽子入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一。
粽子的注意事项:
1、粽子不宜冷食,一定趁热食。粽子的主料是糯米,支链淀粉含量高。糯米加热后,支链淀粉会糊化,有利于被消化酶分解,更易消化;而一旦冷却,淀粉会老化回生,分子间凝固加强,不容易被消化。
2、吃粽子时最好能同时喝茶水,帮助吞咽和消化,有节制的食用,一次少吃一点,可选择迷你粽子。
3、吃粽时应该搭配凉拌青菜、水果沙拉,缓解肠胃不适。
以上内容参考:百度百科—粽子
粽子皮多长
粽子皮长度一般是60厘米左右。
粽子皮的叶子一般是芦苇叶和箬叶,南方主要是箬叶,北方主要是芦苇叶。包粽子的叶子还有粽巴叶、芭蕉叶、月桃叶、桂竹叶等,不同地区使用的材料也有区别。在包粽子之前,需要将买回来的粽叶清洗干净,然后放到锅中煮一下,这样在使用的时候才会更有韧性,不容易出现破裂的情况。
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