怀姜与普通姜的区别
怀姜的姜块比较大,普通生姜姜块小一些。怀姜的表面比较光滑,姜芽部位有红色斑点。怀姜肉质细腻,十分脆嫩,里面的姜丝很细,口感甜辣;普通姜的肉质比较粗糙,里面的姜丝也很粗,口感辛辣,味道很冲。
1、大小不同
怀姜的姜块比较大,普通生姜姜块小一些。怀姜整体上是比较粗壮的,每一块都很饱满,里面的肉质比较厚实。
2、外皮不同
怀姜的表面比较光滑,姜芽部位有红色斑点,而且看上去比较明显。普通姜外皮是比较粗糙的,接近姜芽的部分是绿色的。
3、肉质不同
怀姜肉质细腻,十分脆嫩,里面的姜丝很细,很柔软,怀姜的姜汁也很柔和。普通姜的肉质比较粗糙,切开以后能看到粗粗的纹路,而且里面的姜丝也比较粗。
4、口感不同
怀姜的辣味淡一些,吃起来有绵柔的感觉,不会那么冲,仔细品尝还带有一丝甜味,它的肉质是脆脆的。普通姜口感辛辣,姜丝粗,怎么嚼都嚼不碎。
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