捞饭与普通饭的区别
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捞饭与普通饭的区别:做法不同、配菜不同。
捞饭是先煮后蒸做出来的一种饭,而普通饭是直接少米多水煮制出来的饭;捞饭可以加的配菜较多,如鲍鱼捞饭、辽参捞饭等,而普通饭是不加任何东西的,而且搭配一道道菜食用的。
捞饭是广东或者是山西上党地区的一种传统小吃,是属于农家主食,主要材料是小米,制作方法比较简单,先把米放到锅中蒸制七八成熟后,再用漏勺捞出来,放在甑子中蒸熟,最后在上面放一些配菜就可以了。自电饭锅普及后,就很少有人家用这种方式做饭了。
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