姜黄和生姜的区别
姜黄和生姜的区别
姜黄和生姜,你是否也常常迷惑不解两者的不同呢?今天就简单的跟大家介绍一下。
生姜是姜科姜属,属于多年生草本宿根植物,作为一种历史悠久的香辛调味料,它被广泛应用于食物的烹调中,生姜在西方传统料理中常见于甜食。姜饼和姜糖,就是两个常见的例子。
姜黄属于姜科姜黄属,是姜科植物的一种,它与属于姜科姜属的姜是两种完全不同的植物,其主要成分是姜黄酮,可作为食品添加剂,加入食品或饮品中增加风味,多用在煎蛋、油炸食品中。两者虽然看着像,但却是来自不同产地。姜黄产自台湾、福建、广东、广西、云南等南部地区,老姜却产自中国中东部:山东、西安等地。
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