做肉包子餡多汁的竅門
製作肉包子餡料多汁,也是要分具體什麼肉餡的,類似豬肉餡這種油脂多的,我們可以使用水打餡的方法,將餡料順著一個方向攪動,並且邊攪邊加水,這樣汁水就會非常豐富了。而牛肉餡的包子,最好是用油打餡的方法,方法和製作豬肉餡的相同。怎麼製作肉包子汁水多:現如今快節奏的生活中,很多人的早餐都是幾個肉包子和一杯豆漿,好的肉包子吃起來滿口生香,而裡面的餡料,常常是濃郁多汁。
1、而自己做的話,很多時候卻根本上沒有汁水。
2、要想做出鮮嫩多汁的包子,在做餡的時候可以用水打餡,但是這種在選擇肉的時候肥肉不能太少,通常豬肉餡的包子會使用這個方法。
3、打餡的過程中,要順著一個方向攪動,並且邊攪邊加水,這樣打出來的餡在蒸的過程中才會更好出汁。
4、使用的是牛肉來做包子,那麼可以用油打餡。
5、因為牛肉裡面含有的油脂更少,這個時候就需要加一些香油到裡面,增加口感,最後同樣向一個方向攪動,並邊打邊倒入適量的香油。
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