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![丸子復炸幾分鐘]( "丸子復炸幾分鐘")
丸子復炸幾分鐘
丸子一般復炸四到六分鐘就可以了。不管是豬肉丸子，還是常吃的魚肉丸子，想要炸的漂亮，還要炸出來的味道更加可口，在炸的時候就要注意火候。要記得不要炸得太久了，等到顏色變得金黃就可以撈出來了，炸的太久容易讓丸子發黑、變...
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![炸湯圓熟炸和生炸哪個好]( "炸湯圓熟炸和生炸哪個好")
炸湯圓熟炸和生炸哪個好
冷凍的湯圓，最好的辦法是先煮熟再油炸。煮熟後快速的裹上面包糠或者饅頭屑，短時間速炸。這樣既會讓表皮炸的特別酥脆，裡面還熱著，所以也不足以到爆炸的程度。煮熟的湯圓在水中已經膨脹過了，外皮被撐大，裡面的氣體也都排出去...
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![炸中翅怎麼炸]( "炸中翅怎麼炸")
炸中翅怎麼炸
醃製好的中翅，表面刷油，空氣炸鍋預熱，200度烤10-15分鐘左右，中間翻動一至兩次即可。工具/材料:五香粉、胡椒粉、孜然粉、鹽、雞翅中、蔥、姜、蒜、料酒、鹽、糖步驟（共2步）按步驟閱讀：1、醃製翅中蔥、姜、蒜去皮洗淨切絲，翅中...
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![隔夜的炸雞恢復酥脆的口感這麼做]( "隔夜的炸雞恢復酥脆的口感這麼做")
隔夜的炸雞恢復酥脆的口感這麼做
隔夜的炸雞,如何恢復酥脆的口感?炸雞鮮嫩多汁，吃起來外焦裡嫩是很多人都愛的美食，不管是大人還是孩子都是特別喜歡的，但是如果一次買的炸雞太多，吃不完放在冰箱裡面，過一晚上就會口感不那麼酥脆。今天就教大家幾個讓炸雞恢...
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![山郡逢春復炸群是哪個城市]( "山郡逢春復炸群是哪個城市")
山郡逢春復炸群是哪個城市
“山郡逢春復乍晴”描寫的城市是濟南，這句詩出自清代詩人王士禎所作的《初春濟南作》一詩，該詩寫的是濟南初春時節的景色，這首詩也表達出詩人對濟南迷人風景的喜愛之情。古詩原文：《初春濟南作》王士禎山郡逢春復乍晴，陂塘...
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![炸過的油能反覆用嗎]( "炸過的油能反覆用嗎")
炸過的油能反覆用嗎
油炸過一次後氧化速度就會加快，容易變質，若是多次高溫加熱，還會導致裡面的脂肪酸被破壞，營養成分消失，這樣的油不容易被人體吸收，還會對人體帶來危害。不過要是油炸過一次，顏色不是很深，殘渣也不多，還是能使用的。...
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![炸油條怎麼炸]( "炸油條怎麼炸")
炸油條怎麼炸
中筋麵粉中加小蘇打粉、泡打粉和鹽拌勻，在麵粉中加牛奶和水拌勻，麵糰按壓、堆疊，揉到不粘手為止，將麵糰拿保鮮膜蓋住醒8小時以上，醒好的麵糰取出回溫1小時，麵糰拉長擀成大約0.5cm厚，6cm寬的長條，切成長條，疊起，中間壓實，鍋裡油燒...
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![炸湯圓是凍著炸還是化了炸]( "炸湯圓是凍著炸還是化了炸")
炸湯圓是凍著炸還是化了炸
一般是化了炸。如果是冷凍包裝的湯圓，建議先冷凍再煎炸，因為如果將冷凍的湯圓直接放入高溫油中，會因瞬間高溫而爆裂。這時，由於煎炸過程中的熱膨脹反應，湯圓可能會繼續膨脹和飛濺，如果不小心燙傷廚師，很容易爆裂，非常危險。凍...
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![空氣炸鍋炸水餃怎麼炸]( "空氣炸鍋炸水餃怎麼炸")
空氣炸鍋炸水餃怎麼炸
先準備沒有解凍過的速凍餃子，在餃子上裹上適當的油，最後放在空氣炸鍋中180度烤10分鐘，再翻面烤5分鐘即可。工具/材料:空氣炸鍋、碗。凍餃子、油。步驟（共3步）按步驟閱讀：1、準備速凍餃子準備適量沒有解凍過的速凍餃子。2、...
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![炸魚鱗怎麼炸]( "炸魚鱗怎麼炸")
炸魚鱗怎麼炸
首先將魚鱗清洗乾淨用料酒去腥，待鍋內油燒熱後加入魚鱗中大火炸，捲起之後撈起瀝油，最後復炸至金黃色撒上蔥花即可。工具/材料:魚鱗料酒油步驟（共3步）按步驟閱讀：1、準備食材:將魚鱗用水將血水洗乾淨，控幹水分，用料酒去腥。2、...
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![炸雞腿要炸多久]( "炸雞腿要炸多久")
炸雞腿要炸多久
1、如果油溫比較高，一般3-4分鐘就可以了，如果油溫較低，那麼一般炸8-10分鐘即可。2、炸小雞腿的時候要注意油溫不能太高，否則很容易出現外表是熟了，但裡面還是生的尷尬局面。3、炸小雞腿要炸多久才熟？還是那句話，看情況，一般炸...
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![炸香椿用面炸還是用雞蛋炸]( "炸香椿用面炸還是用雞蛋炸")
炸香椿用面炸還是用雞蛋炸
通常用麵粉，也用雞蛋。油炸香椿的主要成分是香椿。準備一些配菜，雞蛋和麵粉。我們把香椿放在水池裡，用清水沖洗。然後我們把它放在砧板上。端上幹水後，我們把香椿放在碗裡，加些幹澱粉。然後將蛋黃、麵粉、澱粉和適量的水放...
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![炸腐竹是幹炸還是泡好炸]( "炸腐竹是幹炸還是泡好炸")
炸腐竹是幹炸還是泡好炸
炸腐竹應該幹炸，不能泡水後炸，因為泡水後的腐竹會容易碎，且沾了水的腐竹放入油鍋炸不僅費油，還容易往外濺油，會容易傷到人。所以大家在炸腐竹的時候只需要將腐竹稍微清洗一下，然後就可以直接下油鍋炸了。腐竹又被叫做腐皮，是...
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![炸湯圓是熟炸還是生炸]( "炸湯圓是熟炸還是生炸")
炸湯圓是熟炸還是生炸
很多人做炸湯圓時會爆裂，就是因為很多人都是直接將做好的湯圓放到油中炸，其實這是大錯特錯的。炸湯圓是熟炸還是生炸炸湯圓時，我們必須要將生湯圓放到水中先煮熟，再放入鍋中炸。用糯米做成的湯圓，油炸過後，表皮酥脆，裡頭是Q...
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![空氣炸鍋炸饅頭片怎麼炸]( "空氣炸鍋炸饅頭片怎麼炸")
空氣炸鍋炸饅頭片怎麼炸
空氣炸鍋炸饅頭片的做法：首先將饅頭切成片，然後小碗裡倒入油、孜然粉和椒鹽粉等攪拌均勻，之後將其刷在饅頭片。接著我們將饅頭片放入空氣鍋烤盤上，烤10分鐘即可出鍋。有時候家裡有吃剩下的饅頭，我們其實可以用來做成炸炸饅...
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![炸帶魚的油能不能反覆使用]( "炸帶魚的油能不能反覆使用")
炸帶魚的油能不能反覆使用
家裡炸過帶魚的油，如果只使用一次，那麼可以選擇這幾種方法處理一下:1、把油過濾沉澱一下，把頂層澄清的油二次使用。2、把油澄清過濾以後，重新入鍋加入澱粉糊或一團麵糰，涼油下鍋以後小火慢慢加熱，讓麵糰或澱粉糊吸附油中的...
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![炸雞腿炸多久]( "炸雞腿炸多久")
炸雞腿炸多久
1、炸雞腿所需要的時間和油溫以及雞腿的大小等因素相關。2、一般像是比較小的雞翅根，如果油溫比較高，一般3-4分鐘就可以炸熟了，如果油溫較低，那麼一般炸8-10分鐘即可。3、同時注意，炸小雞腿油溫不能太高，否則很容易出現外表...
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![空氣炸鍋錫紙可以重複使用嗎]( "空氣炸鍋錫紙可以重複使用嗎")
空氣炸鍋錫紙可以重複使用嗎
一般是不能重複使用的，也就是隻能用一次，不能用兩次。錫紙是一次性產品。由於反覆使用，錫紙上的殘渣不乾淨，會造成食品汙染，危害人體。而且錫紙可以重複使用，錫紙也會變黃變脆。如果在使用過程中破損，會破壞食物，造成人體不適...
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![炸魚塊要炸幾次]( "炸魚塊要炸幾次")
炸魚塊要炸幾次
炸魚塊是需要復炸的。將炸好的魚塊再復炸一次，可使得魚肉表面更加金黃酥脆。等所有的魚塊炸好後，轉大火，下入油鍋內，復炸30秒。切記時間不能太長，這一步的作用可以使變涼的魚塊又突然受熱，進一步排除掉表面的水分，變得更加酥...
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![炸香椿是生炸還是燙一下炸]( "炸香椿是生炸還是燙一下炸")
炸香椿是生炸還是燙一下炸
一般要燙一下再炸，不建議直接生炸。香椿必須燙一下有兩個主要原因。一是香椿含有硝酸鹽和亞硝酸鹽。香椿越老，這兩種物質的含量越高。此外，長期食用的香椿也會導致亞硝酸鹽含量的增加。熱燙是最好的處理方法。一般來說，對...
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![炸蜂兒怎麼炸]( "炸蜂兒怎麼炸")
炸蜂兒怎麼炸
從蜂窩裡取出的蜂蛹。把蜂蛹洗淨，濾幹水分，裝到碗裡。鍋裡熱油，把已濾幹水的蜂蛹倒入滾燙的油裡面炸，撒少量鹽炸到顏色變黃就用漏瓢將其取出放在盤子裡。工具/材料:蜂蛹、鹽適量、食用油適量步驟（共3步）按步驟閱讀：1、取出蜂...
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![炸湯圓是煮熟了炸還是直接炸]( "炸湯圓是煮熟了炸還是直接炸")
炸湯圓是煮熟了炸還是直接炸
先煮熟再油炸。很多人炸湯圓的時候，湯圓都會爆，因為都是直接炸的。這是個大錯誤。因為粽子是直接在油裡炸的，粽子裡會產生大量的氣體，導致粽子爆裂。我們必須先煮湯圓，然後再炸，這樣湯圓就不會爆了。另外，我們可以在湯圓上扎...
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![炸瘦肉條怎麼炸]( "炸瘦肉條怎麼炸")
炸瘦肉條怎麼炸
首先用刀背將瘦肉拍鬆，切成條狀，放入碗中，再加少許鹽、料酒和五香粉醃製半小時；再往醃好的瘦肉條中，放入一個打散的雞蛋和適量澱粉抓勻，然後放到乾麵粉或幹澱粉中滾一圈；最後往鍋中倒油、燒熱，待油溫燒至六成熱時，轉小火保持油...
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![炸糖糕怎麼炸]( "炸糖糕怎麼炸")
炸糖糕怎麼炸
準備低筋麵粉300克，注意一定要用低筋麵粉，放入白糖10克，白糖既能增加甜味，也能起到上色的作用，把白糖與麵粉摻勻。鍋內燒水，水燒開以後不要關火，把攪拌好的麵粉倒入鍋中，一邊倒麵粉，一邊用麵杖不停攪拌。麵粉遇熱會逐漸變黃並...
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![cf炸房怎麼炸啊]( "cf炸房怎麼炸啊")
cf炸房怎麼炸啊
第一步：先尋找目標（就是你要炸的房間）第二步：進入該目標房，看房主是不是在DJ的位置裡，這點很重要，如果房主不在DJ位置的話，就請放棄此房！尋找另外個目標！不可能每個房間，房主都不在DJ位置上吧？第三步：如果在DJ位置，就請速度反回大廳...
