大龍蝦怎麼儲存才新鮮
活的大龍蝦放入冷凍室貯藏為宜。對於蝦的貯藏,應先將蝦用水洗好,放入一個金屬器具中,注入冷水,放入冷凍室凍結,待凍結之後,取出來,室溫下放置一會,倒出凍結的蝦塊,再用保鮮袋包裝之後,放入冷凍室貯藏為宜。龍蝦(學名:Palinuridae)是節肢動物門軟甲綱十足目龍蝦科下物種的通稱。
又名大蝦、龍頭蝦、蝦魁、海蝦等。
它頭胸部較粗大,外殼堅硬,色彩斑斕,腹部短小,體長一般在20~40釐米之間,重0.5公斤上下,部分無螯,腹肢可後天演變成螯。
最重的能達到5公斤以上,人稱龍蝦虎。
體呈粗圓筒狀,背腹稍平扁,頭胸甲發達,堅厚多棘,前緣中央有一對強大的眼上棘,具封閉的鰓室。
主要分佈於熱帶海域,是名貴海產品。
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