金針火腿絲的做法
主料:
金針菇300克,火腿腸120克;
輔料:
青椒1個,姜1塊,蒜2瓣,蔥3根,料酒半勺,鹽半勺,雞精半勺;
金針火腿絲的做法步驟:
1.金針菇切去根部,洗淨撕開。火腿切片,改刀切絲;
2.青椒去蒂去籽,切絲。姜1塊切末,蒜2瓣切末,蔥3根切蔥花;
3.鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入姜蒜末炒香,放入金針菇、火腿絲翻炒至斷生;
4.加入料酒半勺、鹽半勺、雞精半勺,切好的蔥花翻炒均勻即可出鍋。
小貼士:
據測定,金針菇氨基酸的含量非常豐富,高於一般菇類,尤其是賴氨酸的含量特別高,賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇幹品中含蛋白質8.87%,碳水化合物60.2%,粗纖維達7.4%,經常食用可防治潰瘍病。
金針菇是生活中很常見的食材,配上鹹香的火腿、營養可口的青椒製作成一道菜,色香味俱全!這道金針火腿絲的做法並不難,大家都可以在家裡試試,簡單易做。
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