生海帶怎麼處理
生海帶怎麼處理:
海帶又叫做綸布、昆布、江白菜,是一種多年生大型食用藻類。海帶是一種重要的海生資源,其產量很高,成本低廉,但是營養價值比較高。因此,海帶是大多數家庭首選的一種海產品。
市面上賣的海帶一般都是經過處理的、半熟的海帶,買回來只要焯水之後就可以涼拌來吃,或者也可以煮海帶湯來喝。但是,生海帶就需要處理一下才可以煮來吃。
因為生海帶沒有經過處理,上面有很多汙漬和細菌。這時候就需要進行仔細處理,否則吃下去就會影響腸胃的健康。
首先,把買來的生海帶放進水中,洗去海帶上的泥沙和灰塵等雜質;反覆洗幾遍之後將洗好的海帶放入鍋中,加水燒開3-5分鐘即可,煮好之後撈出來,再放進清水中漂洗一遍。
需要注意的是,不可以長期浸泡海帶,也不能用力搓洗,否則會降低海帶的營養價值。而海帶表面還有一層白色粉狀物,千萬不要將其洗掉。這不是發黴物質,實際上是對人體有好處的甘露醇。
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