怎樣做爆炒蝦
生活小常識2.61W
準備食材,蝦用牙籤去除蝦線,洗淨瀝乾水分備用,蔥薑蒜切成小丁,洋蔥尖椒切小塊備用。 起鍋熱油,油熱倒入蔥薑蒜爆香。 鍋爆出香味後,放入處理好的蝦翻炒(此時油溫很高,小心水漬濺入鍋中),待蝦兩面變色後,倒入胡椒粉,料酒、生抽,蠔油,白糖、適量的鹽和半小碗清水,蓋上蓋子小火悶8-10分鐘左右。
開蓋放入切好的洋蔥翻炒均勻,大火收汁,洋蔥成透明色即可出鍋。
裝盤撒上蔥花,不喜歡蔥花可以換成香菜。
標籤:爆炒
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