龍蝦怎麼洗簡單又幹淨
龍蝦雖然好吃,但清洗比較麻煩,如果洗不淨就會吃下一些髒東西。那到底要怎麼洗才可以洗得乾淨呢?
洗滌方法:
1、把龍蝦直接放到兌了醋和鹽的清水裡,浸泡15分鐘,迫使龍蝦吐出腮部的髒物。
2、把龍蝦放入盆中,加上少許鹽,再放入持平的清水,浸泡24小時,經過24小時龍蝦在盆中的爬移,腹部的髒物,基本大部分泡下。
3、剝去龍蝦的頭部外殼,我們可以看到充當消化器官的胃囊,其功能類似於腸子,很髒的啊!這個必須去掉。可以從背後捏住龍蝦背中間部位,用剪子剪掉頭部大約2釐米的部分,露出頭頂一個洞,足夠你用剪子尖把裡面的胃囊挑出來,用少量水衝一下。
4、用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰,直到斷開為止,然後慢慢拉出來。這樣蝦子的腸子就跟著出來了。最後,將經過上述處理的龍蝦再用清水沖刷3次,就可以進廚房了。
以上就是清洗龍蝦的方法了,這種方法不僅可以將龍蝦裡面的髒東西全部都去除乾淨,而且還不會浪費,尤其是龍蝦的蝦黃、蝦膏的位置對小孩子來說是十分營養美味的,大家千萬不要將它們給扔掉了。
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