蝦仁怎麼炒好吃
蝦仁的做法大全:
蝦仁滑蛋:
食材:
蝦仁400克,雞蛋4個;
蝦仁滑蛋的做法
1.先把蝦仁用牙籤挑去蝦線,小蔥切成蔥花。
2.在鍋中倒入適量水燒開,放入蝦仁煮至變色即可撈出冷卻,從蝦仁背部切開。
3.雞蛋磕入碗中,加入蝦仁、鹽、胡椒粉、白醋以及切好的蔥花,然後打散。
4.在鍋中放入適量油並燒至7成熱,然後倒入蛋液,至蛋液定型後滑散即可盛出裝盤。
青瓜炒蝦仁:
食材:
蝦仁,生抽,料酒,胡蘿蔔,紅椒,雞精、鹽;
青瓜炒蝦仁的做法
1.先將蝦仁洗淨,放入生抽、料酒拌勻後醃製10分鐘,青瓜洗淨,切小塊。
2.再把胡蘿蔔切小塊,紅椒切菱形塊,姜,蒜切末。
3.在鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入醃好的蝦仁,炒至蝦仁變色後盛出待用。
4.再在鍋中留底油,放入姜蒜末炒香,放入胡蘿蔔炒至斷生,放入青瓜、紅椒、蝦仁翻炒半分鐘,放入料酒、鹽、雞精翻炒均勻後即可。
小貼士:
蝦仁的營養價值很高,含有蛋白質、鈣,而脂肪含量較低,配以筍尖、黃瓜,營養更豐富,有健腦、養胃、潤腸的的功效,適宜於兒童食用。
蝦仁選用活蝦為原料,去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼,剝殼後的純蝦肉,蝦仁的做法非常多,大多清淡爽口,易於消化,老幼皆宜,今天教大家做的是蝦仁滑蛋的做法和青瓜炒蝦仁的做法。
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